Kayıt Ol

Gramaj Yönetimi

Restoran ve kafeler için özel olarak geliştirilen Gramaj Yönetimi modülü, her porsiyonun standart kalitede sunulmasını sağlarken hammadde kayıplarını minimize eder. İşletmenizin kârlılığını artırmak için mutfaktaki her bir gramın hesabını dijital ortamda takip etmenize olanak tanır.

Yapılacak

Bu hizmet sayfası henüz hazırlanmamıştır. Yakın zamanda içerikler eklenecektir. Bilgi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Hassas Reçete Planlama

Menünüzdeki her ürün için detaylı reçeteler oluşturun. Kullanılan malzemeleri gram, mililitre veya adet bazında tanımlayarak standart porsiyon kontrolünü sağlayın. Bu sayede her şubede ve her serviste aynı lezzet kalitesini koruyun.

Fire ve Kayıp Analizi

Sistem, stoktaki teorik miktarlar ile gerçekleşen satışlar arasındaki farkı anlık olarak analiz eder. Beklenmedik fireleri ve hammadde kayıplarını anında raporlayarak mutfak operasyonlarındaki verimliliği en üst seviyeye çıkarır.

Otomatik Stok Düşümü

Adisyon üzerinden bir sipariş satıldığı anda, o ürünün reçetesinde bulunan tüm hammaddeler stoktan otomatik olarak düşer. Manuel sayım zahmetinden kurtulun ve gerçek zamanlı stok verileriyle tedarik zincirinizi yönetin.

Dinamik Maliyet Kontrolü

Tedarikçi fiyatlarındaki değişimlerin porsiyon maliyetlerinize etkisini anlık olarak görün. Kar marjı azalan ürünleri tespit edin ve menü fiyatlandırmanızı veriye dayalı stratejilerle güncelleyerek işletme kârlılığınızı koruyun.

Sıkça Sorulan Sorular

Merak ettiğiniz tüm cevaplar burada

Gramaj Yönetimi ile ilgili aklınıza takılan soruların cevaplarına buradan ulaşabilirsiniz.

Gramaj yönetimi işletmeme ne kazandırır?

Gramaj yönetimi, porsiyon standartlaşması sağlayarak müşteri memnuniyetini artırır ve hammadde israfını engelleyerek maliyetlerinizi %15 ila %25 oranında düşürmenize yardımcı olur.

Reçete tanımlamak zor mu?

Hayır, kullanıcı dostu arayüzümüz sayesinde hammaddeleri seçip miktarlarını girerek dakikalar içinde karmaşık reçeteler bile oluşturabilirsiniz.

Stok takibiyle entegre çalışır mı?

Evet, gramaj yönetimi modülü stok modülüyle tam entegredir. Satılan her gram ürün, merkezi stoktan otomatik olarak düşülür.

Fire raporlarını nasıl alabilirim?

Sistem üzerinden günlük, haftalık veya aylık periyotlarla teorik tüketim ve gerçek stok farkı raporlarını tek tıkla Excel veya PDF formatında alabilirsiniz.

Farklı şubeler için farklı gramajlar tanımlanabilir mi?

Evet, şube bazlı reçete yönetimi sayesinde her lokasyonun tedarik ve porsiyon yapısına göre özelleştirilmiş gramaj tanımlamaları yapabilirsiniz.